记者近来从首届我国根底后勤变革与开展论坛上得悉，本年起，重庆市将在全市中小学逐步推行专业公司全面接收中小学食堂的新形式，完成中小学食堂的规范化后勤办理。

  重庆市教委相关担任人称，这一形式采纳将学校食堂的经营办理年限进行公开招标，由具有餐饮经营办理资质和出资实力的专业办理公司全额出资，担任对学校食堂实施规范化改造和规范化办理。“这样，既处理了学校食堂用房的新建、改造、设备设备更新急需的资金问题，也处理了食堂专业化、规范化的办理问题。”这位担任人说。

  据了解，实施该形式后，受托付的专业办理公司将依照一级食堂规范，对学校食堂进行从头规划、装饰、扩建，增加消毒柜、保洁柜、压面机等一切现代化厨电设备。而且从质料收购到加工到烹饪、留样，每一环节都有严厉分工并有专人签字认可，一旦食物呈现质量上的问题，都能在第一时间找到源头。

  重庆市教委有关人员称，规范化办理后的食堂饭菜价格，将由家长代表、学校与办理公司一起洽谈拟定，没有学校的同意，办理公司是不能随意改动价格的。

  据悉，现在，重庆市渝北、大足两地的1000多所中小学正在进行这一形式的试点工作。本年年底，市教委将在全市中小学校园食堂进行该项形式的规范化推行。