为推进学校食物安全排查整治专项举动计划落地收效，进一步压实食物安全主体职责，及时回应学校的事务辅导需求，近来，奉城商场监管所联合奉乡镇食药安办组织而且打开执行食物安全主体职责现场教育活动，上海电子信息作业技术学院、奉城二中等学校的食物安全员和食堂承包单位食物安全员共10余人参与活动，教育地址坐落奉贤区曙光中学。

  现场教育活动要点环绕餐饮现场办理6T实务规范打开，从食物质料进货检验、溯源记载、从业人员晨检、工用具的色彩办理、工艺流程食物安全操控、专间及专业区域定岗定责办理、厨房库房等要点区域防四害、餐用具卫生办理等方面，全过程实景式叙述了学校食堂怎么充沛执行主体职责，确保学校食物安全零事端。

  随后，曙光中学校园食物安全员详细的介绍了该学校结合自己实践拟定“日管控、周排查、月调度”准则，将每日晨检记载与“日管控”记载相结合，实实在在将食物安全日管控融入到日常运转的食物安全办理机制中，提升了食物安全办理的作业效果和功率。

  食物安全无小事，学校食物安全更是关乎很多师生日常饮食安全。学校既要从思想上注重食物安全问题，严厉实行学校食物主体职责，又要加强从业人员及办理人员的查核监督，从严从实从细抓好食物安全作业。

  《企业执行食物安全主体职责监督办理规则》即国家商场监督办理总局第60号令，于2022年9月22日发布，自2022年11月1日起施行。

  60号令是在《中华人民共和国食物安全法》和《中华人民共和国食物安全法施行法令》基础上，进一步压实食物生产经营企业的主体职责，初次提出食物安全办理人员的详细装备，清晰并细化职责分工，确保职责制执行，健全食物安全危险防控动态办理机制，建立健全“日管控、周排查、月调度”作业准则和机制。

  1.清晰职责：食物生产经营者对其生产经营食物的安全担任，食物生产经营者应当确保食物安全，诚信自律，对社会和大众担任，承受社会监督，承当社会职责

  ●日管控：食物安全员每日依据危险管控清单进行全方位查看，构成《每日食物安全查看记载》

  ●周排查：食物安全总监或许食物安全员每周至少组织1次危险排查，剖析研判食物安全办理状况，研讨处理日管控发现问题，构成《每周食物安全排查办理陈述》

  ●月调度：企业首要担任人每月至少听取1次食物安全总监办理作业状况汇报，对当月日常办理、危险危险排查办理状况做作业总结，对下个月要点作业作出调度组织，构成《每月食物安全调度会议纪要》