为进一步标准各类会集用餐单位运营办理，全方面提高会集用餐单位食物安全水平，谨防严管严控会集用餐单位食物安全危险，保证大众饮食安全，依照自治区局及盟局组织布置，内蒙古乌拉盖办理区商场监督办理局对辖区内会集用餐单位展开食物安全专项办理举动。

  此次举动，一是催促会集用餐单位配齐配强食物安全办理人员，拟定契合本身业态、运营规模、运营品种实践的《食物安全危险管控清单》，把“日管控、周排查、月调度”作业要求，深度嵌入会集用餐单位食堂和承揽企业日常办理，深入展开食物安全自查，完全排查危险危险。到现在，办理区学校食堂、养老组织食堂食物安全办理准则树立率，食物安全员装备率，“日管控、周排查、月调度”作业准则履行率，从业人员培训查核率均到达100%。

  二是强化食物加工制造的过程监管，要点查看食物运营答应相关事项、索证索票、进货查验、质料储存、清洗消毒、场所环境、从业人员健康办理、食物留样等准则执行状况。一起，对会集用餐单位做反食物糟蹋宣扬，发放反食物糟蹋宣扬海报、桌签，大力宣扬“节省养德”“对立糟蹋”等“光盘举动”，自觉养成杰出的文明用餐习气。

  三是将会集用餐单位作为食物安全才智监管的第一批服务目标，在前期“明厨亮灶”的基础上施行“互联网+明厨亮灶”的才智化监督办理体系建造，进一步丰厚了监管手法，完成了智能监管、精准监管、量化监管、共治监管。到现在，办理区学校食堂、养老组织食堂“互联网+明厨亮灶”施行率均到达100％。

  下一步，乌拉盖商场局将持续加大对会集用餐单位的监督查看力度，坚持把专项监督查看举动与日常监督查看相结合，进一步强化会集用餐单位食物安全主体责任意识，一起以食物安全才智化监管作业为抓手，逐渐提高监管效能，严厉打击违背法律法规行为，实在保证人民大众饮食安全。